A
A
A
Kookboek met 130 Indonesische recepten.
Laat je door de titel 'Indorock' niet op het verkeerde been zetten, het is geen muziekboek maar er zit weldegelijk muziek in. En veel plezier, dat direct al van de cover afspat. De titel is een knipoog naar de Indische bandjes die in de jaren '50 van zich lieten horen. Ook zij mixten verschillende invloeden en creëerden zo een eigen sound. Dit is dus niet het zoveelste Indische kookboek maar een kookboek waarin Indonesische smaken in een nieuw jasje worden gestoken. De ambities van Vanja van der Leeden gaan zelf verder zoals zij schrijft: 'Als we een aanjager kunnen zijn van een culinaire indo-revolte'. Ze probeert dat te bewerkstelligen met spannende recepten zoals crème brûlée met pandan en jasmijn of haring met Balinese sambal en urap van boerenkool. Elk recept beslaat een pagina en is overzichtelijk en ruim opgemaakt en bestaat telkens uit dezelfde onderdelen: beschrijving, bereiding, ingrediënten en tips. Naast elk recept staat een kleurrijke paginagrote foto. Met dankwoord en register. Winnaar Het Gouden Kookboek 2019. Herziene editie met indoknallers als ajam smoor en nasi goreng en meer focus op de recepten in plaats van de verhalen.
Nederlands | 9789038817699 | 270 pagina's
| Titel | Indorock : met nasi goreng en andere indoknallers : bumbu, rendang, 130 recepten, sambal, saté |
| Auteur | Vanja van der Leeden Remko Kraaijeveld ; Milou Breunesse |
| Secundaire auteur | Remko Kraaijeveld ; Milou Breunesse |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Elfde druk, herziene editie; |
| Uitgave | Amsterdam Nijgh & Van Ditmar, 2026 |
| Overige gegevens | 270 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | 1e druk: (c)2019 - Met register |
| ISBN | 9789038817699 |
| PPN | 459548425 |
| Rubriekscode | 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indonesische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indonesische keuken |