A
A
A
Verzameling van meer dan 80 recepten uit de Istanbulse keuken. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Een kookboek met recepten uit de Istanbulse keuken. De meer dan tachtig recepten zijn geïnspireerd op streetfoodtentjes, huiselijke restaurants, boerenmarkten, patisserieën en visstalletjes langs de Bosporus. Het boek bevat recepten voor o.a. hünkar begendi (lamragout met aubergine), kolay gözleme (gevuld platbrood), çerkez tavagu (kip met walnotensaus) en sekerpare (griesmeelkoekjes). Naast praktische kooktips bevat het boek achtergrondinformatie over de eetcultuur van Istanbul. Enthousiast, soepel en toegankelijk geschreven. Met kleurenfoto's van de gerechten en sfeerbeelden van Istanbul, en een bladvullende illustratie in kleur aan het begin van elk hoofdstuk. Özlem Warren is een in Engeland gevestigde Turkse culinair journalist, culinair docent en bekroonde kookboekenauteur. Haar recepten en artikelen worden in verschillende kranten en tijdschriften gepubliceerd, zoals Waitrose Food, National Geographic Traveller, New York Times Cooking en VOGUE Türkiye.
Nederlands | 9789461433671 | 253 pagina's
| Titel | Istanbul : heerlijke recepten uit het hart van de stad |
| Auteur | Özlem Warren Sam A Harris ; Kim Steenbergen ; Julia Hulleman |
| Secundaire auteur | Sam A Harris ; Kim Steenbergen ; Julia Hulleman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum Good Cook, [2026] |
| Overige gegevens | 253 pagina's - foto's, illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave en register - Vertaling van: Istanbul, delicious recipes from the heart of the city. - Quadrille Publishing Ltd, (c)2026 |
| ISBN | 9789461433671 |
| PPN | 458246328 |
| Rubriekscode | Turkije 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Turkse recepten ; Voedingsgewoonten; Istanbul |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Turkse keuken |