A
A
A
Verzameling seizoensgebonden recepten voor herfst en winter, met aandacht voor enkele traditionele bereidingstechnieken. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met seizoensrecepten voor de herfst en de winter. Jeroen Meus ontwikkelde voor dit boek nieuwe recepten met seizoensgebonden ingrediënten. Hij neemt daarbij zelf de rol van leerling aan en verdiept zich in ambachtelijke technieken, zoals het brouwen van cider en het bakken van zuurdesembrood. Voorbeelden van recepten zijn carpaccio van coquille, kroket van geitenkaas, gebraiseerde prei en ravioli van stoofvlees. In toegankelijke, informatieve stijl geschreven. Met frisse, scherpe kleurenfoto's van de natuur, ingrediënten en de gerechten. Voor enthousiaste thuiskoks. Jeroen Meus (Leuven, 1978) is een Belgische kok en televisiepresentator. Hij schreef vele kookboeken. In maart 2027 verschijnt het vervolg op dit boek: 'Het hele jaar door - II. Lente & zomer'.
Nederlands | 9789022342084 | 235 pagina's
| Titel | Het hele jaar door : I. herfst & winter |
| Auteur | Jeroen Meus Herman Van Hoey ; Sam Van den Brandt |
| Secundaire auteur | Herman Van Hoey ; Sam Van den Brandt |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Antwerpen Manteau, september 2026 |
| Overige gegevens | 235 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Titelblad en omslag vermelden: VRT en Hotel Bonka - Met register |
| ISBN | 9789022342084 |
| PPN | 46191624X |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |