Op ruim 400 pagina's worden de geheimen van de veelzijdige Griekse keuken ontsluierd. De twee auteurs, de een Kretenzer van geboorte en de ander o.a. redacteur van culinaire tijdschriften en woonachtig op dit eiland, hebben zich verdiept in de culinaire verschillen per regio, de eetgewoontes, het gebruik van bepaalde ingrediënten, tradities en feesten. Het resultaat is een schat aan uiteenlopende recepten, gelardeerd met veel "couleur locale" en anekdotes. De meer dan 20 hoofdstukken, zoveel mogelijk in menuvolgorde, hebben elk hun eigen specialiteit en worden voorafgegaan door een uitgebreide inleiding. Verder zijn een lijst van onmisbare smaakmakers, een uitleg van de verschillende soorten eetgelegenheden en een bibliografie opgenomen. Qua uiterlijk geen boek voor kijkers, maar voor "doeners". De bladspiegel oogt saai en is hier en daar voorzien van zwart-wit tekeningetjes. Bevat verder 4 bladzijden met kleurenfoto's. Met register.
Nederlands | 9789055014934
| Titel | De Griekse keuken : meer dan 400 smakelijke en authentieke recepten |
| Auteur | Rianne Buis |
| Secundaire auteur | Manousous Daskalogiannis |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 3e dr; |
| Uitgave | 's-Gravenhage : BZZTôH, 2007 |
| Overige gegevens | 400 p., [8] p. pl - ill - 25 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - 1e dr.: 1999 |
| ISBN | 9789055014934 |
| PPN | 184580528 |
| Rubriekscode | Griekenland 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Griekse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Griekse keuken |
