Koffie 'gewoon' is niet meer genoeg, steeds meer bijzondere koffiemelanges zijn er te koop en de consumenten ontvangen steeds meer nieuwe smaakervaringen bij hun koffie. Dit overzichtelijk geschreven boek geeft veel informatie over koffie: wat geschiedenis, veel over koffiesoorten met daarin de variëteiten en smaakverschillen, over diverse landen en de soorten koffie die er worden verbouwd, het mengen, branden en malen van koffie enz. Hierna uitleg over allerlei manieren van koffie zetten: o.a. percolator, snelfilter, espresso met de diverse varianten, koffiecocktails, gevolgd door recepten voor koffie in hartige en in zoete gerechten. Er is caffeïnevrije koffie, oploskoffie, granenkoffie enz. en er is een verschil tussen merken en keurmerken. Zwarte koffie, koffie met melk, cacao, suiker, koffie met sterke drank, koffie met gebak, beroemde koffiehuizen enz. Tot slot de positieve effecten van koffie op de gezondheid, aandachtspunten voor goed koffie zetten enz. met een verklarende woordenlijst en een beknopte bibliografie. Verzorgd uitgegeven met sfeervolle illustraties. Geen register. Kleine druk.
Nederlands | 9789058265142
| Titel | Gebrand op koffie : van boon tot barista |
| Auteur | Bart Deprez |
| Secundaire auteur | Stefaan Van Laere ; Marc Wauters ; Peter Deprez |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Leuven : Davidsfond/Leuven, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 143 p - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met lit. opg |
| ISBN | 9789058265142 |
| PPN | 312682859 |
| Rubriekscode | 678.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koffierecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koffie |
