Na een korte inleiding volgen honderd recepten voor makkelijk te bereiden roerbakgerechten die binnen een half uur op tafel staan. De meeste recepten bevatten vlees, vis of een combinatie daarvan. Vijftien recepten zijn geschikt voor vegetariërs. Tussen de oosters geïnspireerde recepten staan originele roerbakversies van klassieke Italiaanse en Franse gerechten. De auteur studeerde aan de Leiths School of Food and Wine en gaf later zelf kookcursussen voor de excentrieke tv-chef Hugh Fearnley-Whittingstall. Met dit boek probeert ze thuiskoks te verleiden om zelf een maaltijd samen te stellen in de tijd die het kost om een kant-en-klaar maaltijd op te warmen. Door het gebruik van luxe ingrediënten en grote hoeveelheden vlees en vis vallen de gerechten nogal kostbaar uit. Aan een gerecht om kliekjes op te maken voegt de auteur bijvoorbeeld op het laatste moment nog snel een flink stuk verse zalm en twaalf rauwe garnalen toe. De culinaire redactie van deze Nederlandse versie had beter gekund. De recepten zijn gedrukt met een dunne, schreefloze letter. Het boek bevat kleurenfoto's en een index.
Nederlands | 9789059208483
| Titel | Roerbakken! : verse en lekkere recepten voor wok en braadpan |
| Auteur | Katie Rogers |
| Secundaire auteur | Ruth Hamilton ; Stuart West ; Tineke Blokzijl |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 176 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: Stir-fry!. - London : New Holland, cop. 2007 |
| ISBN | 9789059208483 |
| PPN | 314452222 |
| Rubriekscode | 629.32 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Wokrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Wokrecepten |
