Er is in Nederland een enorme keuze aan prachtige streekproducten die met zorg worden geteeld en waarmee heerlijk kan worden gekookt. Veel ervan zijn al opgenomen in de Ark van Smaak van Slow Food zoals o.a. de Westlandse druif, Andijker muizen (aardappels), Boerenmeshanger (kaas) of ze zijn genomineerd. In alle gevallen zijn de opgenomen producten een echte, vaak regionale specialiteit. De samenstelster bezocht boeren en tuinders, vissers, vee- en kippenhouders. Die geven over hun product veel informatie: historie, kweekmethoden, traditionele manier van eten, verkrijgbaarheid (seizoen) enz., steeds gevolgd door twee of meer recepten. Dat zijn vaak traditionele, maar ook hedendaagse en bieden in ieder geval een bron aan inspiratie. Mooi vormgegeven boek op stevig papier. Van ieder product een afbeelding, vaak ook van producenten, met gerechtfoto's en grappige lijntekeningen. Roodwitblauw leeslint. Met een lijst van bezochte adressen, een lijst per provincie van o.a. boerderijwinkels, internetsites, boerenmarkten per provincie en een producten/receptenregister. Kleine druk.
Nederlands | 9789058978707
| Titel | Raapsteeltje : (h)eerlijk eten in Nederland |
| Auteur | Simone Kroon |
| Secundaire auteur | Evert Jan Muiser ; Sándor Schiferli |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Arnhem : Terra, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 239 p - ill., foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789058978707 |
| PPN | 314423818 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Overijsselse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keukenHollandse keuken |
