Het is er dan eindelijk, hét standaard kookboek voor de Spaanse keuken dat voor het eerst verscheen in de jaren '70. Deze druk werd door de auteur en haar dochter aangepast en geactualiseerd (o.a. magnetronbereidingen). Het staat boordevol dagelijkse en feestelijke recepten, min of meer gesorteerd op menuvolgorde. Ze zijn allemaal genummerd, wat prettig is, want er wordt regelmatig verwezen naar andere bereidingen; ook de drie(!) leeslinten komen dan goed van pas. Het boek wordt afgesloten met menu's van beroemde Spaanse chefs uit heel de wereld. Een uiterst praktisch kookboek in een kloek formaat dat vrolijk werd geïllustreerd met kleurige tekeningen, ook het omslag. Tussen de hoofdstukken zitten kleinere katernen met steeds vier fotopagina's zonder enige glamour. Duidelijk opgezet, goede recepten, grafisch mooi verzorgd op goed papier, heldere druk. De vertaling is uitstekend. Met een keukenlexicon en register op Nederlandse en Spaanse (gecursiveerde) receptnamen. Geen modieuze ontwikkelingen, gewoon duidelijke, informatieve recepten voor een breed publiek.
Nederlands | 9789047506157
| Titel | 1080 recepten |
| Uniforme titel | Duizendtachtig recepten |
| Auteur | Simone Ortega |
| Instelling | /Asterisk*, Amsterdam |
| Secundaire auteur | Javier Mariscal ; Jacques Meerman ; Inés Ortega |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Houten : Van Dishoeck, 2008 - Antwerpen : Standaard |
| Overige gegevens | 975 p., [104] p. pl - ill - 28 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: 1080 recetas de cocina. - Madrid : Alianza |
| ISBN | 9789047506157 |
| PPN | 315053968 |
| Rubriekscode | Spanje 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Spaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Spaanse keuken |
