In tegenstelling tot wat over het algemeen wordt gedacht is het plukken van paddenstoelen in Nederland niet verboden. In deze uitgave wordt dan ook een lans gebroken voor het zelf verzamelen en bereiden ervan. Het uitgebreide voorwoord geeft in een paar hoofdstukken uitleg over determineren, toepassing in de geneeskunde, het verschil tussen gekweekt en wild enz. Uiteraard ontbreken de nodige waarschuwingen en een lijst met giftige soorten niet; dit laatste is echter wel vrij summier. Dan worden de meest voorkomende families besproken waarna de recepten volgen. Deze laatste zijn leuk en interessant om te lezen, maar lang niet alles wat ter tafel komt, is in ons land te vinden. Wel laten de recepten de diverse mogelijkheden van dit natuurproduct zien; zelfs in nagerechten kunnen ze worden verwerkt. De vele foto's en tekeningen in kleur, gecombineerd met de veelzijdige tekst, maken dit geheel tot een prettig naslagwerk voor de liefhebber van deze materie. Met register. Kleine druk.
Nederlands | 9789059562837
| Titel | Bos op je bord : paddestoelen om te plukken en te eten : met 150 recepten voor de fijnproever |
| Auteur | Ria Loohuizen |
| Secundaire auteur | Rein Dool ; Joyce Koster |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-Graveland : Fontaine, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 176 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg |
| ISBN | 9789059562837 |
| PPN | 318829428 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Paddenstoelen ; Paddenstoelrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Paddenstoel-recepten |
