Van boerderij naar tafel (cop. 2010)/ Richard en Louise Spilsbury, [vert. uit het Engels Hajo Geurink ; ill.: Graham Rich]

Recensie

Dit boek maakt deel uit van de nieuwe serie 'Voedsel en productie'*. In dertien hoofdstukken wordt uitgelegd hoe voedsel vanaf de boerderij zijn weg aflegt naar de consument. Er wordt aandacht geschonken aan onder meer de wereldhandel, de verwerking van voedsel tot producten, additieven, verpakking en transport. Elk hoofdstuk bestaat uit een dubbelpagina met kleurenfoto's, overzichtelijke teksten in een prettig leesbare letter en kader(s) met extra informatie. De tekst is nogal formeel van aard, waardoor deze voor de doelgroep niet altijd prettig leest. De inhoud van de informatie is tamelijk beperkt. Voornamelijk wordt in algemene zin beschreven wat de industrie tijdens en na de productie doet. Er wordt bijvoorbeeld niet in detail uitgelegd hoe brood wordt gebakken, maar wel dat zilvervliesrijst gezonder is dan gewone rijst. Het boek bevat een inhoudsopgave, register, woordenlijst en een bladzijde met verwerkingstips en verwijzing naar deelonderwerpen. Geschikt voor op school en voor kinderen die informatie zoeken voor onder andere een spreekbeurt of werkstuk. Vanaf ca. 10 t/m 13 jaar.

Specificaties

Nederlands | 9789055664795

Titel	Van boerderij naar tafel
Auteur	Richard Spilsbury
Secundaire auteur	Hajo Geurink ; Graham Rich ; Louise Spilsbury
Type materiaal	Boek
Uitgave	Etten-Leur : Ars Scribendi, cop. 2010
Overige gegevens	32 p - ill - 28 cm
Annotatie	Met lit. opg., reg - Vert. van: From farm to table. - London : Hodder Wayland, cop. 2009. - (Food and farming)
ISBN	9789055664795
PPN	323588425
Rubriekscode	385.4
Taal	Nederlands
Onderwerp algemeen	Voedingsmiddelenindustrie
PIM Rubriek	Eten en Drinken
PIM Trefwoord	Voedingsindustrie

Relaties/Serie

Voedsel en productie (2010-...)

vol.

Uitgeleend