Een Indiase jongeman uit de sloppenwijken van Bollywood legt een lange weg af voordat hij zijn eigen haute cuisine restaurant in Parijs heeft.
Ik-verteller Hassan Haji is een Indiër uit Mumbai, die uiteindelijk in Parijs belandt. Het verhaal valt uiteen in vier episodes: Mumbai, Londen, Lumière en Parijs. Hassan groeit op in de sloppenwijken bij Bollywood, in het Indiase restaurant van zijn vader en zijn grootvader. Na de afgrijselijke dood van zijn moeder verhuist het gezin naar Londen en vervolgens naar het Franse Lumière. Zijn vader opent daar opnieuw een restaurant. Zoon Hadji wordt door de concurrentie 'weggekaapt'. Na zijn inwijding in de Franse haute cuisine in het restaurant van madame Mallory (twee Michelinsterren) vertrekt hij naar Parijs. Wenkt het succes? Het verhaal leest als een genoeglijke vertelling bij de open haard. Het is doorspekt met herinneringen, emoties, hoop en wanhoop. Voor een immigrant blijkt de weg tot chef-kok in Frankrijk lang, hard en moeilijk. Dit is vooral een heerlijk boek voor culinaire liefhebbers: de beschrijvingen van producten, recepten, geuren en smaken zijn zo gedetailleerd en levensecht, dat het water je in de mond loopt! Zie ook: http://www.richardcmorais.com/ (Engelstalig). Paperback met normale druk.
Nederlands | 9789045801933
| Titel | Truffels & tandoori |
| Uniforme titel | Truffels en tandoori |
| Auteur | Richard C. Morais |
| Secundaire auteur | Inger Limburg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Mouria, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 318 p - 21 cm |
| Annotatie | Vert. van: The hundred-foot journey. - Cop. 2010. - Oorspr. uitg.: HarperCollins Publishers India, 2008 |
| ISBN | 9789045801933 |
| PPN | 325723745 |
| Thematrefwoord | Indiase migranten ; Chef-koks ; Koken |
| Taal | Nederlands |
