Snel een gezonde Chinese maaltijd op tafel zetten, dat gaat lukken met dit kookboek van de mooie jonge Chinese schrijfster, geboren op de Filippijnen en opgegroeid in Zuid-Afrika. Ze woont nu in Londen en heeft succes met haar kookprogramma op de BBC (dat ook op RTL4 werd uitgezonden). Vooraf informatie over de wok, soorten en onderhoud, en over de kooktechnieken en keukengereedschap. Veel aandacht voor het voorbereiden, schoonmaken en snijden. Haar recepten zijn natuurlijk gebaseerd op bestaande Chinese gerechten, maar rekening houdend met de westerse volgorde van eten en de verkrijgbaarheid van ingrediënten; ze staan op gerechtsoort zoals soepen & voorgerechten, varkensvlees, kip & eend, vis, groente- & bijgerechten. Afgesloten wordt met feestelijke gerechten. Voorafgaand aan iedere gerechtsoort een opgave van de recepten met de kooktijd. Achterin diverse menusuggesties aan de hand van de recepten uit dit boek, een lijst wat op voorraad moet zijn, een verklarende woordenlijst en een trefwoorden/receptenregister. Aantrekkelijk uitgegeven, praktisch.
Nederlands | 9789059563353
| Titel | Ching's snelle Chinese keuken |
| Auteur | Ching-He Huang |
| Instelling | /efef.com |
| Secundaire auteur | Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-Graveland : Fontaine, cop. 2010 |
| Overige gegevens | XVII, 221 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Ching's Chinese food in minutes. - HarperCollins, 2009 |
| ISBN | 9789059563353 |
| PPN | 322870615 |
| Rubriekscode | China 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chinese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chinese keuken |
