Eenvoudige recepten uit landen met een Arabische taal en cultuur.
Na hun eerste boek, 'Arabia'*, trokken Merijn Tol en Nadia Zerouali opnieuw door gebieden waarin het Arabisch de verbindende culturele factor vormt of vormde. Nu bezochten ze in het Midden-Oosten, Palestina, Israël en Turkije en in Zuid-Europa Sardinië en Catalonië. De recepten uit die streken worden onderbroken met enthousiaste verhalen over hun reiservaringen en daarna vervolgd met recepten uit twee landen van de Maghreb: Libië en Algerije. Al deze streken zijn rijk aan historie en tradities en hebben een interessante eetcultuur. Ook hier werd weer samen gekookt met de plaatselijke koks en kokkinnen en werden winkels en markten bezocht. Dankzij dezelfde fotograaf, illustrator en vormgever werd dit opnieuw een mooi en vrolijk uitgegeven kookboek met zeer uitvoerbare recepten: hun interpretaties van de gerechten die ze tegenkwamen. Met aantrekkelijke paginagrote gerechtfoto's en kleinere reisfoto's. Bijna alle ingrediënten zijn in Nederland en Vlaanderen verkrijgbaar. Met lijst van bezochte adressen, een verklarende woordenlijst en een trefwoorden/receptenregister.
Nederlands | 9789021546391
| Titel | Bismilla Arabia : de keukens van Palestina, Israël, Turkije, Sardinië, Catalonië, Libië en Algerije |
| Auteur | Nadia Zerouali |
| Secundaire auteur | Sven Benjamins ; Rosa Vitalie ; Nicole Willemse ; Merijn Tol |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.] : Kosmos, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 285 p - ill., krt - 26 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789021546391 |
| PPN | 325618038 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mediterrane keuken |
