De auteur, CEO van een Frans champagnehuis in New York, schreef in 2004 Waarom Franse vrouwen niet dik worden'*; het werd een enorme bestseller. In deze vernieuwde versie met veel recepten geeft zij haar regels voor een slank uiterlijk: eet drie maaltijden per dag. Daarbij mag alles gegeten worden mits de portiegrootte wordt gematigd. Dat bepaalt het succes. Onderhoudend lees-kookboek over ontbijten, lunchen en dineren, toetjes, champagne en meer. Tot zover een prima uitgave die zich vooral richt op een Amerikaans publiek voor wie haar Franse herkomst exotisch is, wat ze extra benadrukt door veel (onvertaalde) Franse uitdrukkingen in haar tekst te stoppen. Een dictionaire wordt dus gemist. Veel erger is dat de vertaler gastronomisch gezien de onschuld zelve is. Het resultaat: raadselachtige aanwijzingen, misplaatste of niet correcte benamingen (morilles/morellen, oesters/oesterzwammen), verergerd door spelfouten. Voortdurend wordt incorrect verwezen naar het vorige boek. Dit beperkt de bruikbaarheid van een overigens gezond uitgangspunt. Verzorgde uitgave met enkele kleine culinaire tekeningetjes. Met alfabetisch register.
Nederlands | 9789029573924
| Titel | Waarom Franse vrouwen niet dik worden : het kookboek |
| Auteur | Mireille Guiliano |
| Secundaire auteur | Fanneke Cnossen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam [etc.] : De Arbeiderspers, cop. 2011 |
| Overige gegevens | 295 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: French women don't get fat cookbook. - New York : Atria Books, cop. 2010 |
| ISBN | 9789029573924 |
| PPN | 327977361 |
| Rubriekscode | Frankrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse recepten ; Voedingsgewoonten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Franse keuken |
