Dit kookboek uit de oorspronkelijk Franstalige reeks 'Petits Larousses' bundelt 120 recepten rond een veertigtal groenten uit de moestuin. De auteur is kok, styliste en fotografe. Na een korte voorstelling van elke groente volgen telkens enkele (veelal originele en vaak vegetarische) recepten op basis van seizoensgroenten. Dat alles is onderverdeeld in zeven hoofdstukken, gaande van 'Bloemen en knoppen' (artisjok, asperge) en 'Blad- en stengelgroente' (snijbiet, kool) tot 'En verder' (champignons, maïs). Af en toe bevatten de gerechten een toets uit de wereldkeuken, maar de auteur gebruikt vooral veel Franse streekproducten. De uitleg is duidelijk en de kleurenfoto's alleen al doen je watertanden. Verder zijn er heel wat tips voor de presentatie; achteraan is een tabel opgenomen met de verschillende groenten en de maanden waarin ze vers verkrijgbaar zijn. Een ideaal boek voor wie houdt van een verse en gezonde keuken en niet noodzakelijk veel ervaring heeft achter het fornuis. Mooie uitgave, met een harde kaft, stevig glanspapier en een aantrekkelijke lay-out. Dunne, schreefloze letter. De uitgebreide inhoudsopgave doet dienst als register.
Nederlands | 9789020991659
| Titel | Het grote Larousse moestuin receptenboek |
| Auteur | Valérie Lhomme |
| Secundaire auteur | Ilse Van Huis |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 351 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Omslagtitel - Vert. van: Petit Larousse des recettes aux legumes du potager. - Paris : Larousse, 2008 |
| ISBN | 9789020991659 |
| PPN | 332505308 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
