In dit boek zijn de lekkerste salades en dressings opgenomen die zijn geselecteerd door het tijdschrift ELLE-eten. Vooraf worden enkele tips gegeven over de voorbereiding en het maken van basis-vinaigrettes. De recepten zijn in een drietal hoofdstukken verdeeld: 'als bijgerecht', 'anders dan anders' en 'salades nieuwe stijl'. Het zijn veelal licht verteerbare salades met verschillende verse ingrediënten; de ingrediënten zijn over het algemeen gemakkelijk verkrijgbaar. De samenstellingen zijn regelmatig uiterst verrassend en leiden tot nieuwe smaaksensaties. Telkens op een volledige pagina een puntsgewijze beschrijving van het recept, een ingrediëntenlijst (grijze druk) en aantal personen en (voor)bereidingstijd; op de tegenoverliggende pagina staat een heldere kleurenfoto van het resultaat. De gerechten zijn redelijk eenvoudig te bereiden zodat de amateur-kok zijn hart kan ophalen en bijzondere resultaten kan behalen. Gedrukt in een dunne, schreefloze letter. Er is tevens een inhoudsopgave (superkleine grijze druk) aanwezig waar de recepten per ingrediënt zoals groente, pasta of vlees en gevogelte zijn gerangschikt.
Nederlands | 9789089893864
| Titel | Salades en dressings |
| Secundaire auteur | Renate Hagenouw ; Elke Doelman ; M. Beilin |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Arnhem : Terra, cop. 2011 |
| Overige gegevens | 159 p - ill - 27 cm |
| Annotatie | Uitg. i.s.m. tijdschrift Elle eten - Met reg - Vert. van: Salades exquises. - Paris : Éditions Glénat, cop. 2009 |
| ISBN | 9789089893864 |
| PPN | 330188747 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Sausen ; Salades |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Salades |
