Compleet herzien naslagwerk waarin de auteurs uitgebreid ingaan op de rol van vet in het lichaam, de manier waarop de vetstofwisseling werkt en de functie van een aantal hormonen.
Populairwetenschappelijke verhandeling over de werking van vetcellen in het menselijk lichaam, met aandacht voor veelvoorkomende fabels over lichaamsgewicht en handvatten om obesitas te bestrijden. Met kleurenillustraties.
Wetenschappelijk onderzoek naar lichaamsvet, afgewisseld met persoonlijke voorbeelden en anekdotes.
Handboek voor het conserveren, frituren, konfijten, infuseren en bakken met plantaardige en dierlijke vetten, met verschillende recepten waarin vet centraal staat.
Klik hier om cookies te accepteren zodat de vertaalmodule kan worden geladen. Het kan zijn dat je de pagina moet herladen.
