Catalogus

Over rot 2.0 het geactualiseerde handboek voor fermenteren ([2019])

Vleesbijbel alles over rund & kalf, varken en lam ([2017])

Over rot het handboek voor fermenteren ([2015])

Over drank van wijnrank tot sterkedrank en van mout roken tot whisky stoken ([2016])

Over rook het handboek voor warm & koud en roken ([2014])

Over frituren waarom frituren de beste kooktechniek op aarde is ([2022])

Diverse hartige en zoete recepten om te bereiden in de frituurpan, inclusief praktische uitleg over de kooktechniek.

Worstbijbel van malen tot knopen en van drogen tot roken ([2018], ©2018)

Over inpakken ([2020])

Recepten en technieken voor het bereiden van gerechten die worden ingepakt in onder andere bladeren, papier en hout.

Over charcuterie ([2019])

Uitgebreide handleiding voor het zelf fabriceren van fijne vleeswaren.

Wildbijbel werken met wild ([2018])

Over worst (cop. 2011)

Praktische handleiding voor het maken van verschillende soorten worst, met als aanvulling de Supermarktworstgids, een beoordeling van alle in de supermarkt verkrijgbare droge worsten.