Onder de kruinen van hoge notenbomen en tussen geurige kruiden ontvouwt zich een wereld vol onontdekte smaken. De Voedselbos Keuken neemt je mee in het koken met voedselbosplanten en laat zien hoe je de oogst uit dit rijke, natuurlijke landschap kunt bereiden en bewaren. Van aromatische daslook tot zoete kaki en frisse duindoorn: dit boek opent de deur naar een verrassende, duurzame keuken. Met toegankelijke, seizoensgebonden recepten maken Hanne van Beuningen, Wibe Schoenmaker en Simon Verboom het eenvoudig om te koken met meerjarige eetbare planten. De ingredienten zijn vaak dichterbij dan je denkt: uit de eigen tuin, zelf geplukt in de natuur of gewoon verkrijgbaar in de winkel. Zo wordt duurzaam koken haalbaar voor elke thuiskok. De verleidelijke recepten worden aangevuld met praktische kooktips, uitleg over voedselbossen en inspirerende voedselbosverhalen. Daarnaast zorgen gesprekken met toonaangevende pioniers als Louis De Jaeger, Iris Sommer, Bert Dhondt, Jaap Seidell, Jeroen Den Boer en Manon Botha voor extra diepgang en een breder perspectief op biodiversiteit, gezondheid en voedselproductie. De Voedselbos Keuken is daarmee een inspirerende gids voor iedereen die: nieuwe en lokale smaken wil ontdekken wil koken met respect voor natuur en biodiversiteit geinteresseerd is in voedselbossen en duurzame voeding zijn voedingspatroon wil verrijken met meerjarige planten Met een voorwoord van Wouter van Eck en Emile van der Staak.Verzameling recepten voor duurzame gerechten met ingrediënten uit voedselbossen. Met kleurenfoto's.
Verzameling recepten voor vegetarische en vegan gerechten. Met kleurenfoto's.
Verzameling vegetarische recepten van het Amsterdamse sterrenrestaurant dat zich richt op duurzame en seizoensgebonden groentegerechten. Met foto's.
Verzameling vegetarische recepten voor de airfryer. Met foto's.
Kookboek met honderd recepten voor vegetarische recepten, dat zich richt op het gezamenlijk tafelen. Met kleurenfoto's.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
Adviezen voor het ondersteunen van de hormonale balans van vrouwen aan de hand van de ayurvedische leer, met 60 seizoensgebonden ayurverdische recepten en speciale aandacht voor het omgaan met menstruatieklachten. Met kleurenfotos en -illustraties.
Verzameling vegetarische gerechten uit de Indiase keuken die zijn gebaseerd op een modern en voedzaam voedingspatroon. Met kleurenfoto's.
Verzameling vegetarische recepten met peulvruchten als hoofdingrediënt. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Verzameling vegetarische en veganistische recepten voor het avondeten. Met kleurenfoto's.
Klik hier om cookies te accepteren zodat de vertaalmodule kan worden geladen. Het kan zijn dat je de pagina moet herladen.
